dimecres, 16 de maig de 2018

I la expo...












SHOW FINAL APS

Posàrem punt i final al projecte APS d'engunay amb un show de cuina al viu a Plaça. Una actrivitat que no haviem realitzat mai amb alumens i que va sortir d'allò més be.

Aqui us deixo les imatges i un muntatge de video amb el resum del que ha estat aquest projecte.

VIDEO

 





















PROJECTE APS SOLLER 2018

diumenge, 29 d’abril de 2018

FINAL PROJECTE APS OLI SERRA DE TRAMUNTANA

El proper dia 11 de maig a les 10:30 h, us convidam a venir al show cooking que farem a sa Plaça de la Constitució de Sóller com a final del projecte APS (aprenentatge i servei) que hem fet enguany al voltant de l'OLI d'OLIVA.

No us ho podeu perdre!

US HI ESPERAM!


dissabte, 17 de març de 2018

Visita Tafona Son Torrella 13.3.18. Video

Tafona Son Torrella


Web: http://www.conselldemallorca.net/?&id_parent=271&id_section=10630&id_son=18337

Localització:

Visites gratuïtes i places limitades (inscripció prèvia)

Informació i inscripcions: ARCA. Tel. 971 719 531 arcainforma@arcapatrimoni.net
Horari de visites:
Públic en general: Dissabte, 11 de març (10-11h / 11.30-12.30 h) Dissabte, 25 de març (10-11h / 11.30-12.30 h).
Públic escolar: Dimarts i dijous: 9, 14, 16, 21, 23, 28 i 30 de març (10-10.45 h / 11.30-12.15 h).

Com arribar-hi
A peu: des de l’estació del tren de Santa Maria pel camí de Coanegra. Temps aproximat: 40 minuts (3,5 quilòmetres). Horari del tren Palma-Santa Maria del Camí: Serveis Ferroviaris de Mallorca Tel. 971 177 777
Web: http://www.trensfm.com/
Horaris tfm
En vehicle: des del poble de Santa Maria pel camí de Can Franco o pel camí de Coanegra. Deixau el vehicle a l’aparcament senyalitzat a l’exterior de la finca de Son Torrella.

Data Visita : 13 març 2018
 Estat actual de la tafona: Restaurada
Admet visita: Si, previa reserva
Presenta cartells o informació d'alguna casta: Si
 







Les terres de l’actual Son Torrella són una part de l’alqueria islàmica que es denominava Abdah (la casa). Després de la conquesta catalanoaragonesa  de Mallorca, la possessió passà a ser coneguda amb el nom de Coanegra cap al 1300.
No és fins el segle 16  quan apareix el nom de Son Torrella. La compra, per part de la família Cotoner al segle XVII, magnificà la possessió, així com la tafona, que presentava quatre premses de biga i dos trulls. A finals del segle XIX la força de l’aigua substituí la força motriu animal, que, a més, accionava una serra sens fi i una premsa mecànica, ja desapareguda. Aquesta aigua arrigaba canalitzada des del torrent de coanegra
 El 1932 el cònsol britànic de les Illes Balears, Alan Hillgarth, comprà les cases. 
De la finca original del segle 14 sols es conserva una pared exterior amb un poratl i l’escut en relleu de la familia torrella

Com a curiositat l’escut de la façana principal no pertany ni als torrella i als cotoner ( que fou la famiia que hi viví me stemps) L’escut és el de la familia hillgart, possiblement sigui l’única possessió mallorquina amb un escut angles a la façana
Durant els anys 2004 i 2005, el Consell de Mallorca en col•laboració amb Jocelyn N. Hillgarth, hereu del cònsol, varen dur a terme la restauració de la tafona.
Com a curiositat remarcar  que el sr Hillgart , consol angles, també fou espia ( fet no reconegut pel seus hereus ni pel govern angles, però de tots conegut ) i com també molt conegut és el fet que durant la gerra civil espanyola donà refugi a les cases de son torrella als  republicans  , salvant molta gent de la mort.


La tafona de Són Torrella és una de les mes grosses de mallorca, i sorpren d’entrada pel la presència de 4 bigues de premsa enormes. També disposa de dos trulls ( Un quasi desaparegut i l’altre restaurat). També presenta un inmens esportinador ( que en algun lloc punt la la història fou canviat d’ubicació per a donar lloc a les diverses ampliacions que va sofrir la tafona).

L’arxiduc, al Die Balearen,  ja descriu amb acurada presició les cases de són torrella i la tafona.

dimarts, 6 de març de 2018

LA TRINCA. VOLEM PA AMB OLI



Una mostra més de com l'oli ( i el pa amb oli) formen part de molts

aspectes de la nostra cultura. En aquest cas escoltam la cançó tradicional  VOLEM PA AMB OLI . En aquest cas interpretant per la TRINCA



Blaumut - Pa amb Oli i Sal (Video Oficial)

Una mostra més de com l'oli ( i el pa amb oli) formen part de molts
aspectes de la nostra cultura. En aquest cas escoltam la canço del grup
Blaumut, inclosa en el CD El Turista" (Picap, 2012) :



Blaumut - Pa amb Oli i Sal (Video Oficial)

diumenge, 18 de febrer de 2018

Jota des Collir Olives. Estol de tramuntana

Que l'oli d'oliva forma part intrínseca de la nostra cultura és un fet innegable; i la música no havia d'esser una excepció, com be ho demostren la gran quantitat de cançons dedicades a n'aquest or daurat de les nostres muntanyes.

Una d'aquestes peces és la Jota de Collir Olives. Una composició folklòrica interpretada en aquest cas per l'agrupació Estol de Tramuntana de Sóller.

Composta de dues parts, una tonada només vocal i la part instrumental cantada i ballada; aquesta jota és una de les més reconegudes de tot el ventall folklòric del ball de bot Mallorquí.


(TONADA) M'agrada coir olives,
però és un art perillós.
Vaja, al·lots, afanyem-mos
que amb doblers no compren vides.


 Va de jota!

Vaig anar a collir olives
a n'es poble d'Orient
i no vaig menjar calent
per això és que m'he amagrida.
A sa Rota hi tenc un pi
que fa albercocs i cireres
i síndries i meloneres,
al·lota, que hi vols venir?











Aquesta cançó la podreu trobar al cd  de l'Estol.
  • Estol de tramuntana
  • Un ventall de cançons
  • Ona Digital ODCD 180
  • 2003




Video projecte Aps Oli Serra de Tramuntana

dilluns, 1 de gener de 2018

L'oli a Sóller

A Sóller la cultura de l'oli està molt arrelada dins la nostra vall i els seus habitants. Podem assegurar sense cap dubte que l'oli de la Serra és una part fonamental de  vida dels habitants de la Vall.

Per tal de deixar palesa aquesta connexió, l'any  2003  es va inaugurar a la zona del Monument (carretera des Port), el Monument a l'Oli d'Oliva. L'acte d'inauguració es va dur a terme en el decurs de les activitats de la Fira de l'Oli d'Oliva  del desembre d'aquell any.





El monument consta d' una premsa d'oli cedida per la Cooperativa Agrícola de Sant Bartomeu   disposada dalt  d'un petit marge, una olivera i una pedra que l'identifica.





dissabte, 23 de desembre de 2017

Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu Sóller

WEB: http://www.cooperativasoller.com/index.php/instal-lacions/tafona

Ubicació i contacte:  
 
Cooperativa Sant Bartomeu
Ctra. de Fornalutx, 8.
07100 Sóller. Illes Balears
Tel. 971 630 294
Fax 971 635 006
info@cooperativasoller.com

Informació: 

La Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu de Sóller, fundada el 22 d’abril de l’any 1899, ha evolucionat d’acord amb el temps per seguir mantenint l’activitat agrícola i la imatge de la vall de taronges i olivars. En els darrers anys s’han realitzat grans inversions per continuar modernitzant i rendibilitzant els processos de transformació.
L’esforç de la Cooperativa de Sóller entorn a productes com l’oli de qualitat ha evolucionat cap a marques de garantia com la Denominació d'Origen “Oli de Mallorca” i treballa activament per destacar “Taronges i llimones de Sóller” com a producte diferenciat al mercat. I, actualment, està impulsant una nova Denominació d'origen per l'oliva de taula.

Tafona: 

Any 1899.- L’origen fou el Sindicato Agrícola Sollerense, fundat pel que fou fill il.lustre de Sóller, mossèn Josep Rullan i Mir. (1)
La seva finalitat: promoure la unió dels pagesos, defensar els seus interessos, fomentar el conreu i lluitar contra les malaties i les plagues.
Any 1910.- Comissari de l’exportació de fruita cap a l’estranger.
Any 1926.- Constitució de la Tafona Cooperativa.
La mòlta de l’oliva es feia a un trull de pedres rotatòries verticals i la pasta es comprimia amb cinc premses hidràuliques construïdes per la casa Coq d’Aix en-Provence.
Any 1927/1930.- Instal·lació d'un taller de neutralització i blanqueig i un laboratori per refinar l'oli procedent de les restes de les tafones de la Vall, segons projecte i maquinària de la casa Amorini Brignoni de Gènova.
Any 1931.- Instal·lació d'una saboneria, per aprofitar els àcids grassos que contenien les pastes de neutralització.
Any 1935.- Després d'un llarg període d'assajos, amb la creació d'una planta extractora d'oli de pinyol per elaborar lubrificants d'alta qualitat, s'aconseguí elaborar oli industrial que fou enregistrat a nom de la Tafona amb les marques “Autoliva” i “Lubricoli”

Any 1990.- Reconversió i habilitació de dues naus antigues com a cambres frigorífiques.
Any 1991.- Reconversió de la tafona a maquinària d'acer inoxidable, d'extracció en continu, de la casa Pieralisi, amb capacitat per a tractar 45 TM/dia d'oliva.
Any 2004.- La Cooperativa participa i s'adhereix a la creació de la Denominació d’Origen Protegida "Oli de Mallorca".
Any 2007.- Instal·lació d'una nova línia d'envasat d'oli.
Any 2007.- Ampliació d'una segona tafona, amb tres batedores independents per a facilitar el procés individualitzat i les produccions de màxima qualitat.
Any 2013.- S'inaugura el centre d'interpretació CAPVESPRE.
Any 2013.- La Cooperativa participa i s'adhereix a la creació de la Denominació d'Origen Protegida "Oliva de Mallorca".