Berenar APS Raixa 18-19

Un any més els alumnes del departament d'hoteleria de  l'Ies Guillem Colom Casasnovas han elaborat i servit el berenar per al grup de feina del projecte APS ( aprenentage i servei).

El berenar fou servit a la finca de Raixa  ( Bunyola) per a uns centenar d'assistents .

El menú etigué format per varies elaboracions de cuina clàssica com les coques de pebres torrats i d'altres de nova creació com unes tartes d'escuma de taronges de Sóller amb licor Angel d'or i pells de taronja confitades.

Cal a dir que l'IES de Sóller també participa del projecte APS , aquest any centrat en temes medi ambientals i la conscienciació sobre el problema dels micro plàstics a la mar. També una part de l'APS estirà dedicada a donar una continuació al projecte de l'any passat sobre l'oli d'oliva i la Serra de Tramuntana.

Sempre que visitam Raixa aprofitam per vistar la casa , la seva tafona i el seu espectacular safareig.

TAFONA DE RAIXA

Començam aquest projecte en vers a l'Oli i la Serra de Tramuntana a la Finca de Raixa .


Lloc: Finca pública de Raixa ( Bunyola)
Web: http://www.conselldemallorca.net/raixa.php?id_section=11612
Data Visita: 25 Octubre de 2017
Estat actual de la tafona: S'hi efectuen treballs de restauració
Admet visita: Ara no. En completar la reforma si.
Presenta cartells o informació d'alguna casta: Si.

+ Informació:

 L’origen de Raixa es troba en una alqueria islàmica de la qual tan sols en queda el topònim. Després de la conquesta de Mallorca, el 1229 per part del rei Jaume I d’Aragó, la finca passà al comte d’Empúries. Durant l’edat mitjana fou propietat de les famílies Sureda de Sant Martí i Safortesa-Tagamanent, aquesta darrera n'efectuà una reconstrucció a principis del segle XVI. D’aquell temps resten la volta de la capella i el pòrtic de la clastra.
Un altre episodi a remarcar és quan la casa va ser assaltada i cremada el 1522 pels seguidors de les lluites socials de les Germanies, perquè el propietari d’aleshores, Pere-Joan Safortesa i Descatlar, era partidari de la causa reial. Durant la darrera rehabilitació s’han trobat indicis d’aquell incendi en una finestra gòtica descoberta a la sala principal.