Tafona de Gatul.les ( Pollença)

 

Visita Tafona Son Torrella 13.3.18. Video

Tafona Son Torrella

Web: http://www.conselldemallorca.net/?&id_parent=271&id_section=10630&id_son=18337

Localització:

Visites gratuïtes i places limitades (inscripció prèvia)

Informació i inscripcions: ARCA. Tel. 971 719 531 arcainforma@arcapatrimoni.net
Horari de visites:
Públic en general: Dissabte, 11 de març (10-11h / 11.30-12.30 h) Dissabte, 25 de març (10-11h / 11.30-12.30 h).
Públic escolar: Dimarts i dijous: 9, 14, 16, 21, 23, 28 i 30 de març (10-10.45 h / 11.30-12.15 h).

Com arribar-hi
A peu: des de l’estació del tren de Santa Maria pel camí de Coanegra. Temps aproximat: 40 minuts (3,5 quilòmetres). Horari del tren Palma-Santa Maria del Camí: Serveis Ferroviaris de Mallorca Tel. 971 177 777
Web: http://www.trensfm.com/
Horaris tfm
En vehicle: des del poble de Santa Maria pel camí de Can Franco o pel camí de Coanegra. Deixau el vehicle a l’aparcament senyalitzat a l’exterior de la finca de Son Torrella.

Data Visita : 13 març 2018
 Estat actual de la tafona: Restaurada
Admet visita: Si, previa reserva
Presenta cartells o informació d'alguna casta: Si
 

Les terres de l’actual Son Torrella són una part de l’alqueria islàmica que es denominava Abdah (la casa). Després de la conquesta catalanoaragonesa  de Mallorca, la possessió passà a ser coneguda amb el nom de Coanegra cap al 1300.

No és fins el segle 16  quan apareix el nom de Son Torrella. La compra, per part de la família Cotoner al segle XVII, magnificà la possessió, així com la tafona, que presentava quatre premses de biga i dos trulls. A finals del segle XIX la força de l’aigua substituí la força motriu animal, que, a més, accionava una serra sens fi i una premsa mecànica, ja desapareguda. Aquesta aigua arrigaba canalitzada des del torrent de coanegra

 El 1932 el cònsol britànic de les Illes Balears, Alan Hillgarth, comprà les cases. 

De la finca original del segle 14 sols es conserva una pared exterior amb un poratl i l’escut en relleu de la familia torrella

Com a curiositat l’escut de la façana principal no pertany ni als torrella i als cotoner ( que fou la famiia que hi viví me stemps) L’escut és el de la familia hillgart, possiblement sigui l’única possessió mallorquina amb un escut angles a la façana

Durant els anys 2004 i 2005, el Consell de Mallorca en col•laboració amb Jocelyn N. Hillgarth, hereu del cònsol, varen dur a terme la restauració de la tafona.

Com a curiositat remarcar  que el sr Hillgart , consol angles, també fou espia ( fet no reconegut pel seus hereus ni pel govern angles, però de tots conegut ) i com també molt conegut és el fet que durant la gerra civil espanyola donà refugi a les cases de son torrella als  republicans  , salvant molta gent de la mort.

La tafona de Són Torrella és una de les mes grosses de mallorca, i sorpren d’entrada pel la presència de 4 bigues de premsa enormes. També disposa de dos trulls ( Un quasi desaparegut i l’altre restaurat). També presenta un inmens esportinador ( que en algun lloc punt la la història fou canviat d’ubicació per a donar lloc a les diverses ampliacions que va sofrir la tafona).

L’arxiduc, al Die Balearen,  ja descriu amb acurada presició les cases de són torrella i la tafona.

Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu Sóller

WEB: http://www.cooperativasoller.com/index.php/instal-lacions/tafona

Ubicació i contacte:  

 

Cooperativa Sant Bartomeu

Ctra. de Fornalutx, 8.
07100 Sóller. Illes Balears
Tel. 971 630 294
Fax 971 635 006
info@cooperativasoller.com

Informació: 

La Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu de Sóller, fundada el 22 d’abril de l’any 1899, ha evolucionat d’acord amb el temps per seguir mantenint l’activitat agrícola i la imatge de la vall de taronges i olivars. En els darrers anys s’han realitzat grans inversions per continuar modernitzant i rendibilitzant els processos de transformació.
L’esforç de la Cooperativa de Sóller entorn a productes com l’oli de qualitat ha evolucionat cap a marques de garantia com la Denominació d'Origen “Oli de Mallorca” i treballa activament per destacar “Taronges i llimones de Sóller” com a producte diferenciat al mercat. I, actualment, està impulsant una nova Denominació d'origen per l'oliva de taula.

Tafona: 

Any 1899.- L’origen fou el Sindicato Agrícola Sollerense, fundat pel que fou fill il.lustre de Sóller, mossèn Josep Rullan i Mir. (1)
La seva finalitat: promoure la unió dels pagesos, defensar els seus interessos, fomentar el conreu i lluitar contra les malaties i les plagues.
Any 1910.- Comissari de l’exportació de fruita cap a l’estranger.
Any 1926.- Constitució de la Tafona Cooperativa.
La mòlta de l’oliva es feia a un trull de pedres rotatòries verticals i la pasta es comprimia amb cinc premses hidràuliques construïdes per la casa Coq d’Aix en-Provence.
Any 1927/1930.- Instal·lació d'un taller de neutralització i blanqueig i un laboratori per refinar l'oli procedent de les restes de les tafones de la Vall, segons projecte i maquinària de la casa Amorini Brignoni de Gènova.
Any 1931.- Instal·lació d'una saboneria, per aprofitar els àcids grassos que contenien les pastes de neutralització.
Any 1935.- Després d'un llarg període d'assajos, amb la creació d'una planta extractora d'oli de pinyol per elaborar lubrificants d'alta qualitat, s'aconseguí elaborar oli industrial que fou enregistrat a nom de la Tafona amb les marques “Autoliva” i “Lubricoli”

Any 1990.- Reconversió i habilitació de dues naus antigues com a cambres frigorífiques.
Any 1991.- Reconversió de la tafona a maquinària d'acer inoxidable, d'extracció en continu, de la casa Pieralisi, amb capacitat per a tractar 45 TM/dia d'oliva.
Any 2004.- La Cooperativa participa i s'adhereix a la creació de la Denominació d’Origen Protegida "Oli de Mallorca".
Any 2007.- Instal·lació d'una nova línia d'envasat d'oli.
Any 2007.- Ampliació d'una segona tafona, amb tres batedores independents per a facilitar el procés individualitzat i les produccions de màxima qualitat.
Any 2013.- S'inaugura el centre d'interpretació CAPVESPRE.
Any 2013.- La Cooperativa participa i s'adhereix a la creació de la Denominació d'Origen Protegida "Oliva de Mallorca".

 

SHADHA AGLIATA · FOTOGRAFIA

L'essència d'aquest bloc i la part del projecte Aprenentatge i Servei  afí a ell, parteix del descobriment i estudi de tot allò que envolta  l'oli d'oliva, la Serra, el conrreu de l'olivera i en general la cultura de l'Oli.

Doncs aquí us presento el treball fotogràfic de la companya sollerica  SHADHA AGLIATA (https://www.facebook.com/shadha.agliata)  on a través de l'objectiu de la seva càmara i amb un tacte excepcional , expresa molt bé el que sentim , estimam i vivim amb el contacte amb l'oivera , l'oli...en definitiva el contacte amb la nostre terra.


Les imatges de l'elaboració són preses a la tafona de Can Det (Sóller)

Gracies Shadha per fer-nos emocionar.