Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu Sóller

WEB: http://www.cooperativasoller.com/index.php/instal-lacions/tafona

Ubicació i contacte:  

 

Cooperativa Sant Bartomeu

Ctra. de Fornalutx, 8.
07100 Sóller. Illes Balears
Tel. 971 630 294
Fax 971 635 006
info@cooperativasoller.com

Informació: 

La Cooperativa Agrícola Sant Bartomeu de Sóller, fundada el 22 d’abril de l’any 1899, ha evolucionat d’acord amb el temps per seguir mantenint l’activitat agrícola i la imatge de la vall de taronges i olivars. En els darrers anys s’han realitzat grans inversions per continuar modernitzant i rendibilitzant els processos de transformació.
L’esforç de la Cooperativa de Sóller entorn a productes com l’oli de qualitat ha evolucionat cap a marques de garantia com la Denominació d'Origen “Oli de Mallorca” i treballa activament per destacar “Taronges i llimones de Sóller” com a producte diferenciat al mercat. I, actualment, està impulsant una nova Denominació d'origen per l'oliva de taula.

Tafona: 

Any 1899.- L’origen fou el Sindicato Agrícola Sollerense, fundat pel que fou fill il.lustre de Sóller, mossèn Josep Rullan i Mir. (1)
La seva finalitat: promoure la unió dels pagesos, defensar els seus interessos, fomentar el conreu i lluitar contra les malaties i les plagues.
Any 1910.- Comissari de l’exportació de fruita cap a l’estranger.
Any 1926.- Constitució de la Tafona Cooperativa.
La mòlta de l’oliva es feia a un trull de pedres rotatòries verticals i la pasta es comprimia amb cinc premses hidràuliques construïdes per la casa Coq d’Aix en-Provence.
Any 1927/1930.- Instal·lació d'un taller de neutralització i blanqueig i un laboratori per refinar l'oli procedent de les restes de les tafones de la Vall, segons projecte i maquinària de la casa Amorini Brignoni de Gènova.
Any 1931.- Instal·lació d'una saboneria, per aprofitar els àcids grassos que contenien les pastes de neutralització.
Any 1935.- Després d'un llarg període d'assajos, amb la creació d'una planta extractora d'oli de pinyol per elaborar lubrificants d'alta qualitat, s'aconseguí elaborar oli industrial que fou enregistrat a nom de la Tafona amb les marques “Autoliva” i “Lubricoli”

Any 1990.- Reconversió i habilitació de dues naus antigues com a cambres frigorífiques.
Any 1991.- Reconversió de la tafona a maquinària d'acer inoxidable, d'extracció en continu, de la casa Pieralisi, amb capacitat per a tractar 45 TM/dia d'oliva.
Any 2004.- La Cooperativa participa i s'adhereix a la creació de la Denominació d’Origen Protegida "Oli de Mallorca".
Any 2007.- Instal·lació d'una nova línia d'envasat d'oli.
Any 2007.- Ampliació d'una segona tafona, amb tres batedores independents per a facilitar el procés individualitzat i les produccions de màxima qualitat.
Any 2013.- S'inaugura el centre d'interpretació CAPVESPRE.
Any 2013.- La Cooperativa participa i s'adhereix a la creació de la Denominació d'Origen Protegida "Oliva de Mallorca".